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Gebackener Schafskäse mit Weinbegleitung
Um zum Wein das passende Essen zu finden haben wir Dir dieses Lieblingsrezept aufgeschrieben. Ob Sommer oder Winter – gebackener Schafskäse passt zu jeder Jahreszeit. Als Weinbegleitung zum Essen e...
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Die Nahe wird auch das „Juwel des Südwestens“ genannt und hier finden wir auf ca. 4.200 Hektar Riesling, Rivaner, Silvaner, aber auch Burgunder-Sorten. Aber letztendlich ist der Riesling das Maß al...
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Das Château Margaux liegt im Gebiet Médoc bei Bordeaux und erzeugt einen der teuersten Rotweine der Welt. Den Titel „Premier Grand Cru“ trägt Château Margaux seit 1855.
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Backen mit Wein - Rotweinkuchen
Passender Wein zum Backrezept bei den Rotweinen oder bei den Probierpaketen.
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Rund um das Thema Wein ranken sich viele Mythen. Da Wein eine sehr alte und lange Geschichte mit sich zieht hatte er auch in der Vergangenheit schon sehr viele Freunde. Er galt damals schon als edl...
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Zunächst werden die Trauben maschinell oder per Hand von ihren Stielen befreit und anschließend zerdrückt. Dabei entsteht ein dickflüssiges Gemisch aus Fruchtfleisch, Schale, Saft und Kernen, die M...
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Grüner Veltliner als Vorbote des Sommers
Trotz bestem Wetter fühle ich mich nach dem langen Arbeitstag ausgelaugt. Dabei ist es erst Dienstag, nicht einmal die Hälfte der Woche ist geschafft. Widerwillig ringe ich mich zu einer kurzen, ab...
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Riesling - die Königin der Weißweine
Die Rieslingtraube ist klein und eher unscheinbar, die Trauben werden maximal mittelgroß (im Gegensatz zu Müller-Thurgau oder Dornfelder) sind dichtbeerig oft geschultert an der Rebe, sind rund, gr...
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Passender Wein zum Kochrezept bei den Rotweinen oder bei den Probierpaketen.
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Frühlingserwachen beim Weingut Schöfmann
Das Weinjahr 2020 hat begonnen – wir stecken mitten im Frühling! Die Reben haben bereits Triebe und Blätter entwickelt und frühsommerliche Temperaturen erhöhen die Freude an der Weingartenarbeit.
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