Teeling Blackpitts Peated Weißweinfass Finish

Der Teeling Blackpitts Peated Weißweinfass Finish ist inspiriert von der alten Blackpitts-Gegend direkt hinter der neuen Teeling Whisky Distillery. In Newmarket im alten Liberties-Viertel von Dublin City, war diese Gegend ein Synonym für viele Industrien und insbesondere Mälzereien. Blackpitts war traditionell die Heimat einiger der größten Gerstenmälzereien Irlands. Durch die Verwendung von Torfrauch zum Trocknen der Gerste während des Mälzprozesses erzeugt das resultierende Torfmalz ein unverwechselbares rauchiges Geschmacksprofil, das die Signatur eines Peated Single Malt ist.

Was Teeling Blackpitts jedoch so einzigartig macht, ist der dreifache Destillationsprozess, der einen Teil des medizinischen Charakters reduziert, den Sie von einem traditionellen schottischen Peated Single Malt erhalten würden, und den charakteristischeren Grillrauch hervortreten lässt. Dies wird dann mit der charakteristischen innovativen Teeling-Fassreifung kombiniert, die sowohl Ex-Bourbon- als auch Ex-Sauternes-Weißweinfässer verwendet, die mit 46% ohne Kühlfiltration abgefüllt werden, um einen wirklich anderen und einzigartigen Ausdruck von Teeling und Irish Whiskey zu erzeugen. Die Inspiration für die Verwendung dieser Fässer kam von einer früheren Abfüllung von Teeling 24-Year-Old Single Malt, der 2019 bei den World Whiskies Awards als "World’s Best Single Malt“ ausgezeichnet wurde.

Ein Drittel der Reifung erfolgt durch die Verwendung von Sauternes-Weinfässern. Dies bringt tiefe Fruchtaromen ein, die die Bourbon-Noten perfekt ergänzen. Die restlichen zwei Drittel der Reifung finden in Ex-Bourbonfässern statt, die die Entwicklung des zugrunde liegenden Rauchs und der Gerste des Whiskys ermöglichen.

Eine einladende Nase, in der sich Grillrauch und Nelken mit frischen Noten von Karamell und Orangenschale vermischen. Am Gaumen wird eine faszinierende Mischung aus Apfelholzrauch, Honig und allen Gewürzen mit geschmorten Birnen und frisch gegrillter Ananas verheiratet. Dieser Whisky endet mit der Rückkehr eines wohlschmeckenden Rauchs über einem anhaltenden Holzunterton, der sich wunderbar mit Noten von gesalzenem Karamell verbindet.

Blackpitts ist eine Gegend von Dublin im europäischem Teil von Irland. Es liegt im südlichen Teil der Stadt, östlich des Flusses Liffey. Es wird von Stoneybatter, The Coombe, Kilmainham und The Liberties begrenzt. Das Gebiet war einst ein sumpfiges Waldgebiet und hat seinen Namen von den schwarzen Wasserbecken, die sich in den Sumpfgebieten gebildet haben. Es war auch ein beliebtes Gebiet für die Jagd auf Wildvögel. Heute ist das Gebiet eine Mischung aus Wohn- und Gewerbeimmobilien sowie Parks, Freiflächen und einer Reihe historischer Denkmäler [WoA].

• Nase: BBQ-Rauch, Nelken, Buttertoffee und Orangenschale
• Geschmack: Apfelholzrauch, Honig, alle Gewürze, geschmorte Birnen & gegrillte Ananas
• Abgang: Gesalzenes Karamell, Holz und würziger Rauch

Datenblatt

Serviervorschlag

Destillerie (Abfüller)

Teeling Whiskey Co., 162 Clontarf Road, Dublin 3/IE, Irland

Inverkehrbringer (Importeur)

Teeling Whiskey Co., 162 Clontarf Road, Dublin 3/IE, Irland

Auszeichnungen

• Irish Whiskey Masters 2022: Gold
• The Spirits Business 2022: Double Gold
• San Francisco World Spirits Competition 2021: Silver Irish Whiskey Masters
• World Whiskey Awards 2021: Category Winner - Best Single Malt - No Age Statement
• Nummer 3 in Whisky Advocates Top 20 Whiskies of 2021