Pasta di Gragnano IGP / PGI Tagliatelle - Lange Nudeln (503)

Die Pasta di Gragnano Tagliatelle la Pasta Lunga aus Kampanien sind eine Variante von Tagliatelle, die in der italienischen Region hergestellt werden. Diese Nudeln haben eine rechteckige Form und sind mit 6-8 mm etwas breiter als gewöhnliche Tagliatelle. Sie werden oft mit einer Fleisch- oder Tomatensoße serviert und sind ein beliebtes Gericht in der lokalen Küche. Sie werden aus Hartweizenmehl und Wasser hergestellt und sind eine sehr beliebte Nudelsorte in der italienischen Küche.

Eine berühmte Variante von Tagliatelle aus Kampanien sind die "Tagliatelle alla Nerano", die mit Zucchini, Knoblauch und Parmesan zubereitet werden. Eine andere bekannte Variante sind die "Tagliatelle alla Poverella", die mit einer Soße aus Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Chili serviert werden. Ansonsten werden Tagliatelle oft auch mit Meeresfrüchten serviert, insbesondere mit Venusmuscheln. Die Nudeln werden normalerweise mit Olivenöl und Knoblauch gewürzt und dann mit den Venusmuscheln und Tomatensoße serviert [WoA].

• Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Wärme schützen
• Mindesthaltbarkeit: 36 Monate (ab Produktionsdatum)
• Kochzeit: 11 Minuten
• Nudelserie: La Pasta lunga (Lange Nudeln)
• Qualitätsstufe: Indicazione Geografica Protetta (IGP)
• Zutaten: Hartweizengrieß und Gragnano Wasser
• Allergene: Enthält Gluten, kann Spuren von Soja & Senf enthalten

Nährwertangaben (je 100 g)

Serviervorschlag

Traditionell werden sie oft mit einer Soße aus Sahne, Butter und Parmesan oder mit einer Tomatensoße serviert. Es gibt auch Variationen von Tagliatelle, die mit Spinat, Tomaten oder Tintenfischtinte hergestellt werden und eine unterschiedliche Farbe und Geschmack haben.

Hersteller

La Fabbrica della Pasta di Gragnano srl., Viale San Francesco d'Assisi 30, IT-80054 Gragnano (NA), Kampanien, Italien, E-Mail: info@fabbricadellapastadigragnano.com, Rufnummer: +39  81 / 801 14 87