Manuelina Elicrisio Moscato Provincia di Pavia IGT sweet semi-sparkling 2022

Der Elicrisio Moscato empfiehlt sich gut gekühlt als feiner Dessertwein. Die Trauben, die in den Weinbergen rund um das Weingut von Hand geerntet werden, werden leicht gepresst. Der resultierende freilaufende Most wird in temperaturgesteuerte Edelstahltanks gegeben und abgekühlt, um die besten aromatischen Substanzen zu extrahieren. Der Freilauf muss dann geklärt werden. Die alkoholische Fermentation wird mit ausgewählten Hefen gestartet und bei kontrollierter Temperatur durchgeführt. Die Fermentation wird gestoppt, um den gewünschten Restzuckergehalt beizubehalten. Der Wein wird dann abgefüllt. Die natürlichen Blasen entstehen durch Nachgärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Die Sekundärfermentation wird mit ausgewählten Hefen gestartet. Der Wein wird schließlich gefiltert, stabilisiert und in Flaschen abgefüllt.

• Winzer/Weingut: Azienda Agricola Manuelina
• Rebsorte: Muskateller (100%), Lombardei, Italien
• Qualitätsstufe: Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Serviervorschlag

Toller Dessertwein, perfekt zu süßem Gebäck, Tee-Keksen und Kuchen mit Schlagsahne oder Crème Pâtissière.

Winzer/Weingut

Azienda Agricola Manuelina, Frazione Ruinello di Sotto n. 3, I-27047 Santa Maria della Versa (PV), Italien

Inverkehrbringer

dolcevino GbR, M. Jaschek - A. Vestri - W. Angeli, Sebald-Hirder-Str. 7, DE-86633 Neuburg/Donau, Deutschland