Giribaldi Barolo Cerviano Merli Riserva DOCG 2016

Der Barolo Riserva Cerviano Merli DOCG besitzt eine intensive rubinrote Farbe mit ziegelroten Reflexen, die nach einigen Jahren der Reifung sichtbar werden. In der Nase deutliche rote Früchte, Erdbeeren, Kirschen und Schwarzwaldfrüchte. In der Nase ist ein wenig weißer Pfeffer erkennbar, der für diese spezifische Gegend von Novello charakteristisch ist. Warme Vanilleempfindungen im Mund, rote Früchte, trocken und weich mit umhüllenden süßen Tanninen. Leicht würzige Noten vermischen sich mit den roten Früchten und machen diesen Wein einzigartig elegant.

Diese Nebbiolo-Reben stammen aus den Weinbergen in Novello und liegen zwischen 350 - 400 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden ist Mergel und Ton mit guter Durchlässigkeit und einer ausgezeichneten Südlage. Die beiden Cru’s Ravera und Cerviano Merli ergeben einen exzellenten Barolo mit den typischen Eigenschaften dieser Lagen.

Traditionelle Weinbereitung für 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 30/35°C mit mehreren Umpump-Vorgängen während des Tages, um die Farbextraktion zu optimieren. Nach einer 4-monatigen Lagerung in Edelstahl reift der Wein 2 Jahre in französischen Eichenfässern und wird dann in unserem unterirdischen Keller bei einer konstanten Temperatur von 16 °C bis zum Verkauf in der Flasche gelagert [WoA].

• Winzer/Weingut: Az. Agr. Mario Giribaldi, Piemont, Italien
• Rebsorte: Nebbiolo (100%)
• Qualitätsstufe: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Weinart: Rotwein, Weinflasche, 750ml, trocken

Datenblatt

Serviervorschlag

Passt ausgezeichnet zu rotem Fleisch und Wild, gebratenem Fleisch und Eintöpfen. Ein ausgezeichneter Meditationswein. Nach der Reifung passt dieser Wein hervorragend zu dunkler Schokolade und Schokoladenpudding. 

Winzer/Weingut (Abfüller)

Azienda Agricola Mario Giribaldi, Loc. della Fontana, IT-12050 Rodello d’Alba (CN), Piemont, Italien

Inverkehrbringer (Importeur)

WINETORY, Wolfgang Angeli, Germanenstr. 6, DE-86507 Kleinaitingen, Bayern, Deutschland

Auszeichnungen