Eggerhof Buchweizennudeln Fettuccine 330 g
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Eggerhof Buchweizennudeln Fettuccine 330 g
KLEINAITINGEN
Germanenstraße 6
86507 Kleinaitingen
Deutschland
Die Eggerhof Buchweizennudeln Fettuccine sind ein echtes Schmankerl aus Südtirol. Auf 1.200 m handwerklich hergestellte Eierteigwaren mit Hartweizengrieß aus Italien. Zu diesen Nudeln empfehlen wir folgende Saucen: Eggerhof Südtiroler Speck Ragout-Sauce (Amatriciana) oder Eggerhof Wildschwein Ragout-Sauce.
- Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Wärme schützen
- Mindesthaltbarkeit: 18 Monate (ab Produktionsdatum)
- Zutaten: Hartweizengrieß, 26 % Buchweizenmehl, frische 20 % Freilandeier, Roggenmehl, Wasser, 2 % Weizenmehl, Thymian
Nährwertangaben (je 100 g)
| Energie | 1368 kJ/323 kcal |
| Fett | 2,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 62,0 g, davon Zucker 1,6 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g |
| Eiweiß | 11,0 g |
| Salz | 0,3 g |
Serviervorschlag
Eierbandnudeln mit Buchweizen
- Geriebener Bergkäse oder Graukäse und braune Butter, Schnittlauch
- Geräucherte Ricotta und Rucola
- Steinpilze oder Pfifferlinge und Majoran
- Rote Beete und Meerrettich
- Käsesauce und Gemüsesauce
- Wildragout
- Grüne Bohnen und Selchfleisch
- Gemüse und Rohschinken
- Vongole und Cozze und Kerbel
- Wirsing und Kartoffeln
- Geschmorte Kalbs- oder Rinderwange und Petersilie
Zubereitung: Packungsinhalt in ca. 3 Liter kochendes Salzwasser (2 EL grobes Salz) schütten, umrühren, ca. 6 Min. bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen. Wasser abgießen. In einer Pfanne Butter erhitzen, die gekochten Buchweizen-Bandnudeln beigeben, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Guten Appetit!
Hersteller
Eggerhof, Gewerbegebiet Neustatt 3, I-39040 Aldein (BZ), Italien, Südtirol
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