Eggerhof

Eggerhof Buchweizennudeln Fettuccine 330 g

SKU: FK63014

€4,90
€14,85 / kg

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Die Eggerhof Buchweizennudeln Fettuccine sind ein echtes Schmankerl aus Südtirol. Auf 1.200 m handwerklich hergestellte Eierteigwaren mit Hartweizengrieß aus Italien. Zu diesen Nudeln empfehlen wir folgende Saucen: Eggerhof Südtiroler Speck Ragout-Sauce (Amatriciana) oder Eggerhof Wildschwein Ragout-Sauce.

  • Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Wärme schützen
  • Mindesthaltbarkeit: 18 Monate (ab Produktionsdatum)
  • Zutaten: Hartweizengrieß, 26 % Buchweizenmehl, frische 20 % Freilandeier, Roggenmehl, Wasser, 2 % Weizenmehl, Thymian

Nährwertangaben (je 100 g)

Energie 1368 kJ/323 kcal
Fett 2,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate 62,0 g, davon Zucker 1,6 g
Ballaststoffe 3,8 g
Eiweiß 11,0 g
Salz 0,3 g

 

Serviervorschlag

Eierbandnudeln mit Buchweizen

  • Geriebener Bergkäse oder Graukäse und braune Butter, Schnittlauch
  • Geräucherte Ricotta und Rucola
  • Steinpilze oder Pfifferlinge und Majoran
  • Rote Beete und Meerrettich
  • Käsesauce und Gemüsesauce
  • Wildragout
  • Grüne Bohnen und Selchfleisch
  • Gemüse und Rohschinken
  • Vongole und Cozze und Kerbel
  • Wirsing und Kartoffeln
  • Geschmorte Kalbs- oder Rinderwange und Petersilie

Zubereitung: Packungsinhalt in ca. 3 Liter kochendes Salzwasser (2 EL grobes Salz) schütten, umrühren, ca. 6 Min. bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen. Wasser abgießen. In einer Pfanne Butter erhitzen, die gekochten Buchweizen-Bandnudeln beigeben, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Guten Appetit!

Hersteller

Eggerhof, Gewerbegebiet Neustatt 3, I-39040 Aldein (BZ), Italien, Südtirol

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